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Gourmet - 02.11.2018

O restaurante Peixola, situado na Rua do Alecrim, em Lisboa, vai passar a estar aberto aos almoços, mas apenas nos fins de semana. Para tal, vai contar com novas receitas do chef Vítor Hugo (que já passou no “100 Maneiras” e no “Eleven”) que deu asas à imaginação e criou menus especiais, fora da carta, elaborados com o melhor e mais fresco peixe do mercado.

A F Luxury Magazine foi convidada a degustar dos quatro pratos que compõem esta nova e agradável proposta do chef: “Cherne corado com molho de fricassé, esmagada de batata com avelã e coentros”, “Açorda de bandanas (barrigas) de bacalhau com gema de ovo”, “Filetes de peixe-galo fresco com arroz de tomate, berbigão e coentros” ou “Raia corada com molho de caldeirada e purê de aipo com especiarias”. Ou seja, produtos e receituários portugueses, mas sempre com o twist Peixola que já lhe é característico.

Assim, em torno do já famoso balcão, num ambiente sofisticado e intimista, para além destes pratos, exclusivos dos almoços de fins de semana, a carta Peixola é igualmente rica noutros pratos inovadores, onde se destacam as mais diversas iguarias do mar, das ostras ao ceviche, passando pelo famoso “Bitoque de atum”, a garoupa, o salmão, o polvo ou o camarão. Sem esquecer as sobremesas, de onde se destaca um delicioso “Petit gateaux de caramelo com gelado de frutos vermelhos”.

Todos os pratos têm sugestão de vinhos, numa correta atitude de wine pairing. O restaurante Peixola também se encontra disponível nas plataformas Glovo e Uber Eats, sendo possível degustar toda a carta na comodidade da sua casa ou surpreender num jantar de amigos.

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