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Gourmet - 28.12.2018

A Pousada de Bragança viu ser reconhecida a sua aposta numa experiência gastronómica autêntica, com a atribuição de uma estrela Michelin ao Restaurante G, localizado nesta unidade, o primeiro espaço na região de Trás-os-Montes a merecer esta distinção de excelência.

Complementar a experiência de alojamento com uma cozinha de exceção foi a premissa para a abertura do Restaurante G, em 2014. Este projeto, da responsabilidade dos irmãos Óscar e António Gonçalves, tem vindo, desde então, a destacar-se pela sua aposta em métodos de confeção tradicionais e pela valorização dos produtos locais, com atenção redobrada à apresentação e qualidade do serviço, tendo em vista o conforto dos clientes.

O Restaurante G já havia merecido o reconhecimento como Garfo d’Ouro, em cinco edições consecutivas, e a recomendação do Guia Michelin, chegando agora, finalmente, a tão desejada estrela atribuída pelo famoso “Guia Vermelho”.

“O que nos move é a dedicação a esta arte, o estudo contínuo dos produtos e dos paladares e uma constante vontade de inovar a cozinha tradicional, que tanto respeitamos e valorizamos”, afirma Óscar Gonçalves, chef executivo do restaurante, que acrescenta que “esta distinção é um enorme motivo de orgulho para toda a equipa e para a gastronomia transmontana”. O chef desenvolveu desde cedo o gosto pela cozinha, herdando uma tradição familiar.

Já o Presidente das Pousadas de Portugal, Luís Castanheira Lopes, congratula a equipa e revela-se “orgulhoso deste projeto que tão bem traduz o conceito da marca”. O Pestana Hotel Group detém, desde 2003, a concessão de 35 Pousadas de Portugal que oferecem a derradeira experiência em algumas das propriedades mais charmosas e impressionantes do país, como fortalezas, mosteiros, castelos, palácios e conventos.

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