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Gourmet - 08.01.2019

Levantou voo de Espanha e aterrou em Lisboa, mais especificamente no Parque das Nações, em Lisboa. O novo restaurante de Martín Berasategui, o chef espanhol com mais estrelas Michelin, promete ser uma deliciosa viagem ao mundo da alta gastronomia.

O Fifty Seconds está localizado no topo da Torre Vasco da Gama, no Hotel Myriad do grupo Sana, e é uma das grandes novidades da capital portuguesa. Este restaurante fine dining, o primeiro de Berasategui em Portugal, encontrou inspiração para o nome no facto do cliente levar precisamente 50 segundos a realizar a viagem do piso térreo ao restaurante; uma viagem até às nuvens, na companhia de seres marinhos digitais, que “vivem” num ecrã plasma no interior do elevador.

O Fifty Seconds destaca-se pela sua deslumbrante garrafeira, composta por 450 referências, gerida pelo sommelier Marc Pinto, e pelos tons cobre e azul escuro que preenchem toda a sala, com uma vista de 360 graus para o rio Tejo. O chef Filipe Carvalho “personifica” Berasategui em Portugal, coordenando toda a equipa e proporcionando a todos os que visitam o espaço uma experiência inesquecível.

Quanto às opções gastronómicas, existem dois menus de degustação: o Fifty Seconds, composto por nove momentos, e o Degustação, com 12 pratos. Será também possível optar por uma experiência à la carte, onde encontrará diversos clássicos do chef espanhol, assim como outras novidades. Deixe-se surpreender com iguarias como brandade de bacalhau com maionese de manzanilla e yuzo; ou a ostra com sumo de azeitonas verdes, emulsão de wasabi e crocante de algas.

Dentro dos menus de degustação, tem ainda a hipótese de juntar um de três tipos de wine pairing: o mais elementar, um intermédio e o mais expressivo. Esta criação do sommelier Marc Pinto pretende proporcionar uma experiência especial, onde só são utilizados vinhos que exprimam ao máximo o terreno de onde vêm, as castas que mais os caracterizam e os sabores/aromas mais marcantes.

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