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Gourmet - 05.03.2019

O Erva Restaurante & Cocktail Bar, fazendo jus à estação mais fria do ano, renovou o seu menu apresentando novos pratos e cocktails, e aproveitando ao máximo os produtos frescos de fornecedores locais. E convidou a F Luxury a provar a nova oferta gastronómica vigente, servida de quarta-feira a domingo, até que chegue a primavera.

Uma vez ali chegados, ficámos a saber que o Erva é um restaurante de cozinha portuguesa contemporânea que tem como objetivo principal valorizar a cultura regional, o produtor local e a memória afetiva dos sabores nacionais.

Situado no Corinthia Lisboa Hotel, na zona de Sete Rios, e inspirado na energia de Lisboa, o Erva é bem descontraído, apresentando janelas que vão do chão ao teto. Decorado com plantas em toda a parte, como se de um jardim se tratasse, apresenta uma open kitchen que assegura a sua proximidade e descompromisso, enquanto algumas peças de arte contemporânea portuguesa adornam as paredes. Os quadros pertencem à artista plástica Ruefa, que também cedeu uma escultura para decorar o espaço, mas o que predomina são mesmo os vários tons de verde das plantas e ervas, fazendo jus ao nome do restaurante.

Na carta, criada por Carlos Gonçalves, o chef responsável por todos os espaços do Corinthia, não falta o couvert com uma seleção de manteigas frescas, pão e azeite virgem extra. Nos snacks, destaque para o Choco de Setúbal, temperado com Vinagrete de Citrinos e Óleo Picante. Para abrir a refeição prosseguimos com Bacalhau fresco com Maionese de Alho, Pickle de Cebola e Molho Unagui. Depois dos produtos do mar, veio a Pá de Cordeiro de Leite assada com Puré de Batata Aligot que se manteve no menu, ou não fosse um dos o prato mais pedidos do Erva. Para terminar, as sobremesas, com a sazonal Batata doce, maçã e gengibre e Castanha, Chocolate, Vinho do Porto e Baunilha. Foi uma experiência com muito sabor e equilíbrio gustativo.

Com uma atmosfera exclusiva, que não deixa ninguém indiferente, uma localização central e um serviço simpático e atencioso, com, acima de tudo, uma qualidade ímpar nas propostas gastronómicas, o Erva convida a degustar sabores portugueses com toques de modernidade.

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