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Gourmet - 12.04.2019

A equipa da F Luxury reuniu-se no Farol Hotel, em Cascais, para uma experiência à mesa que confirmou todas as notáveis qualidades desta unidade, debruçada sobre o azul vivo do Atlântico. Para o visitante, é impossível ficar indiferente à beleza deste espaço, situado numa posição natural privilegiada, e com uma decoração que pontua salas e corredores, a cada passo, com extrema elegância e sofisticação.

No restaurante The Mix, somos recebidos por uma janela que nos apresenta todo o esplendor das inigualáveis cores da beira-mar. O cenário envolvente devolve-nos, imediatamente, sensações de tranquilidade e bem-estar, proporcionando, logo à partida, as condições ideais para usufruirmos de uma refeição de qualidade superior. O serviço e o menu voltaram a confirmar o atual estatuto do The Mix, um local onde são criados verdadeiros prazeres gastronómicos, com pratos que demonstram o perfeito equilíbrio dos paladares mediterrânicos. Fomos conduzidos por uma viagem de sabores representativos de todo o território nacional: como entradas, degustamos um carpaccio de bacalhau, hummus, pesto de coentros e rabanetes e bruschetta de presunto Pata Negra, queijo brie e figos caramelizados; seguiu-se o polvo grelhado, com migas de broa e feijão careto, batata a murro, puré de alho e jus de chouriço; a fechar os pratos principais, degustamos leitão assado, com laranja caramelizada, chips de batata doce, cremoso de cherovia e cebolo grelhado; finalmente, e porque o mais doce vem sempre no fim, foi-nos apresentada uma torta de chocolate Madagascar com rhubarb e framboesa.

O Farol Hotel reflete o charme de uma das mais cosmopolitas vilas de Portugal, Cascais, resultando da harmoniosa fusão com uma mansão existente do século XIX, pertença do Conde de Cabral, criteriosamente restaurada, casando com peças exclusivas de mobiliário com design moderno e arte contemporânea. Para além do The Mix, tem ainda a opção do restaurante Sushi Design, ou, para programas diferenciados, os bares Farol Bar e On The Rocks.

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