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Gourmet - 16.04.2019

António Nobre, um dos mais conceituados chefs do Alentejo, prepara-se para abrir um novo restaurante em Lisboa. Com abertura marcada para esta quinta-feira, o novo espaço tem o nome Degust’AR; à semelhança do Degust’AR Bistro, à responsabilidade do chef, pertencente ao grupo de hotelaria M’AR de Ar, em Évora.

Com a abertura deste restaurante, António Nobre pretende trazer para a capital portuguesa um pouco dos sabores alentejanos, respeitando sempre os produtos e a gastronomia da região. A aposta do chef recai num menu de degustação e alguns dos pratos típicos dos outros restaurantes, como sopa de cação, cabidela de galinha, migas de espargos verdes e encharcada; poderá contar, também, com os petiscos do Bistro, como ovos mexidos com farinheira, salada de polvo ou pezinhos de porco de coentrada acompanhados por pão frito.

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