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Gourmet - 05.07.2019

Pela primeira vez, desde a sua primeira edição (em 2014), o Festival Internacional de Música de Marvão (FIMM) vai marcar presença no Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte, com dois jantares musicais.

O restaurante Basilii “afina o timbre” para 45 convidados, em dois jantares intitulados “Prelúdio”, no dia 17 de julho, e “Abertura”, no dia 18, durante os quais o chef alemão Thorsten Gillert vai orquestrar um menu inspirado em obras de música clássica.

Considerado um dos pontos altos da programação, o jantar musical é destacado anualmente durante o FIMM. Este ano, graças ao apoio contínuo do Torre de Palma Wine Hotel – um notável cinco estrelas –, promotor do festival nos últimos três anos, o jantar realiza-se em dose dupla no recentemente renovado restaurante Basilii, onde Filipe Ramalho assume o cargo de chef executivo.

O evento consiste num menu de sete momentos, durante o qual cada prato será intercalado com um momento musical, interpretado por músicos do festival. Nestas duas noites, o chef alemão vai assumir o cargo de maestro, harmonizando um menu que apenas será revelado no momento. Conhecido pela sua grande sensibilidade sensorial, o chef inspirou-se nas peças musicais de Igor Stravinsky, Joseph Haydn, Wolfgang A. Mozart, Zoltan Kodaly e J.S. Bach, para concretizar as suas obras gastronómicas.

O FIMM é o maior festival de música clássica em Portugal. Nesta 6.ª edição, conta com cerca de 40 concertos e outros eventos, durante 10 dias.

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